Agaven-Destillate mit einer
die sie einzigartig machen
Agaven Brände in dieser Qualität
sind in Österreich selten zu bekommen.
Das wollen wir ändern.
100% Blaue Agave
In Mexico werden seit Jahrhunderten Destillate aus Agaven gebrannt. Die aus der blauen Weber Agave werden mitunter als die edelsten angesehen. Der Prozess beginnt mit der Ernte der reifen Agave, dem Kochen der Herzen, um den Zucker freizusetzen, der Fermentierung des extrahierten Saftes und endet schließlich mit der Destillation. Das Ergebnis dieser Methode ist eine komplexe und geschmackvolle Spirituose, die wegen ihres unverwechselbaren Charakters weltweit geschätzt wird.
Tequila & Mezcal
Unsere Destillate werden in Jalisco und Oaxaca gebrannt. Unsere Partnerdestillerien wenden ein Verfahren an, das über Jahrhunderte kaum geändert wurde. Aufgrund der verwendeten Agavensorte und dem Herstellungsort würden die beiden Brände bei einer Abfüllung in Mexico Tequila und Mezcal heißen. Da wir Ihre Flasche für Sie in Österreich nach Ihren Wünschen abfüllen, geben wir ihr die Bezeichnung Agaven Brand.
Rauchig oder nicht
Mezcal hat aufgrund des sehr ursprünglichen Herstellungsverfahrens in der Regel einen rauchigeren Geschmack als Tequila. Während Tequila aus gedämpften oder gekochten Agaven hergestellt wird, werden die Agavenherzen für Mezcal über Holzkohle-Öfen geröstet. Diese Röstmethode, und das anfeuern der Destille mit Kohle, verleiht dem Mezcal ein ausgeprägtes Raucharoma, das ein mehr oder weniger ausgeprägtes aber doch charakteristisches Merkmal seines Geschmacks ist.